INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite neutro (por ej. girasol)
- 1 taza de azúcar
- Harina leudante: cantidad necesaria
- Dulce de membrillo: 1/2kg
ELABORACIÓN:
- Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
- A continuación agregamos el aceite mezclado bien, incorporamos la harina tamizada lentamente hasta formar una masa blanda.
- Seguidamente extendemos sobre una asadera en mantecada y enharinada, se coloca el dulce de membrillo en el medio dejando las orillas libres y con la masa que queda libre se envuelve.
- Se cocina en horno moderado durante 30 minutos a 180º, y cortamos en caliente del tamaño que uno desea y a disfrutar de nuestro delicioso PAN DE MEMBRILLO.