En la noche más corta del año, cuando el fuego y la tradición se entrelazan en las fiestas del solsticio de verano, hay un dulce que brilla con luz propia: la coca de San Juan. De origen mediterráneo, esta delicia se ha convertido en un imprescindible para celebrar la verbena del 23 de junio, especialmente en Cataluña, la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares. Hoy, en Dulces Artesanales Linares, te proponemos una versión especial con toques de nuestra tierra.
Origen de la coca de San Juan
La coca es una preparación ancestral que recuerda a una focaccia dulce, muy ligada al agradecimiento por las cosechas estivales. Con el tiempo, se integró en la festividad cristiana de San Juan, símbolo de luz y renacimiento, y se transformó en un dulce decorado con frutas confitadas, crema, o piñones.
Algunas variedades tradicionales:
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Coca de brioche con frutas escarchadas
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Coca de hojaldre con crema pastelera
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Versiones saladas con verduras o atún
Nuestra versión casera con sabor a Dulces Artesanales Linares
En nuestra tierra, el dulce de membrillo y las frutas elaboradas de forma artesanal forman parte de nuestra identidad gastronómica. Por eso, te proponemos una coca de San Juan dulce con:
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Dulce de membrillo artesanal de Dulces Artesanales Linares
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Fruta de temporada confitada
Esta combinación mantiene la esencia festiva de la receta original, pero con un toque más local, natural y auténtico.
Cómo disfrutarla
Ideal para compartir en una verbena con familia o amigos, esta coca puede acompañarse con:
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Una copa de cava
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Infusiones de anís, hinojo o hierbaluisa
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Helado casero o yogur natural para contrastar texturas
